Călătoriile olfactiv gustative în lumea spiritului scoțian sunt legate, în mod inexorabil, de o categorie de băuturi puțin înțeleasă, dar fascinantă și îmbietoare prin tumultul de arome și anii petrecuți de licorile vechi în butoaie atent selecționate.

Scotch-ul este ca vinul, se aseamănă cu acesta din urmă prin faptul că locația unde este produs face o diferență mare în ceea ce privește gustul, aspectul și mirosul, chiar dacă este produs în aceeași țară. Scoția nu este o țară mare, dar diferențele gustative ale sortimentelor de whisky poate fi fenomenal de mari.

Un nou studiu aduce mai multă lumină în relația diabet zaharat – tulburări de somn.

Cercetătorii au măsurat glucoza în sânge, precum și grăsimea din ficat la șoricei care au fost privați de somnul obișnuit. După doar 6 ore de somn, au putut constata modificări ale glucozei și grăsimilor la nivel hepatic. Nici nu a fost de mirare că au descoperit și o creștere a trigliceridelor, grăsimi endogene a căror variație este legată de tulburările de somn, dar și de insulinorezistență.
Ei au remarcat o modificare a nivelului enzimelor responsabile de statusul metabolic, argumentând legătura strânsă între apariția insulinorezistenței și lipsa somnului.

Concluzionând, lipsa somnului este un factor de risc independent de activitatea fizică sau dieta individului.

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323004.php

Insuficiența cardiacă este o maladie comună, costisitoare și potențial fatală,care afectează aproximativ 2% dintre adulți în țările dezvoltate, iar la cei ce depășesc vârsta de 65 de ani, acest procentaj tinde spre 6–10%.
Un studiu publicat în American Heart Association a înrolat 2,441 bărbați cu vârsta cuprinsă între 42 to 60 la începutul studiului, aceștia fiind urmăriți pentru o perioadă medie de 22 de ani. În acest interval, 334 de cazuri de insuficiență cardiacă au fost diagnosticate, consumul de proteine de origine animală fiind de 70%, iar 27.7 % de proteine de origine vegetală. Consumul crescut de proteine în dietă a fost asociat cu un risc ușor crescut de insuficiență cardiacă. O excepție notabilă s-a observat în cazul consumului de proteine din ouă și pește.

Adaptat după https://www.sciencedaily.com/releases/2018/05/180529092150.htm

Referințe:

Heli E.K. Virtanen, Sari Voutilainen, Timo T. Koskinen, Jaakko Mursu, Tomi-Pekka Tuomainen, Jyrki K. Virtanen. Intake of Different Dietary Proteins and Risk of Heart Failure in Men. Circulation: Heart Failure, 2018; 11 (6): e004531 DOI: 10.1161/CIRCHEARTFAILURE.117.004531

În anul de grație 2016, orice producător serios de whisky ar trebui să își pregătească foarte bine aparițiile noi, având în vedere numărul mare de etichete de single malt și blend deja existente. Glenfiddich, una din mărcile internaționale de prestigiu,  a făcut acest pas în această toamnă, marcând cu Glenfiddich IPA Experiment și Glenfiddich XX două sortimente noi  pe calea bătătorită a distilatelor de înaltă calitate de tip single malt.

Masterblender-ul de la Glenfiddich a gândit un finish nou pentru produsul Glenfiddich IPA Experiment, folosind aroma unei beri locale de foarte bună calitate, produsă în apropiere la Speyside Craft Brewery cu ajutorul unui hamei special. Distilatul este învechit exact în butoaiele care au fost folosite la berea menționată, el căpătând arome subtile, fructate de la lemnul impregnat cu India Pale Ale. Read the rest of this entry »

Astăzi mănânc rodie. Serios, costă cât strugurii de masă! Şi rodia e un fruct pe care ori îl iubeşti, ori îl urăşti! Mi-aduc aminte când am mâncat prima data rodie că m-am amuzat copios de mine însumi. Pentru că înainte să o mănânc m-am chinuit să imi dau seama întâi cum se mănâncă . Imi povestea cineva zilele trecute ca el mănâncă fructul de kiwi cu tot cu coajă! Ei bine, nu încercaţi la rodie 🙂 ! Deşi mi-a trecut prin cap şi metoda aceasta pe atunci, până la urmă am desfăcut-o şi m-am delectat cu bobiţele rosii şi zemoase, cu gust dulce acrişor ( mai bun decât vestitul gust chinezesc dulce acrişor, de iţi ia gura foc de la el, 🙂 ) Read the rest of this entry »

De multe ori viața ne ia pe nepregătite când e vorba de propria noastră educație. Gunoiul menajer face parte din cultura noastră, dar o mulțime de implicații ale gunoiului nostru din propriul cotidian rămân însă tabu. Pentru mine, cea mai dură lecție am primit-o la munte, pe vremea studenției. Atunci am fost la o colectă de PET uri și conserve din Piatra Craiului, ocazie cu care am învățat să cânt la chitară folclor de munte veritabil, în 3 săptămâni de ture pe crestele golașe ale masivului de lângă Zărnești. Odată cu primul rapel, prima tiroliană din viața mea și prima floare de colț admirată între colți de stâncă am învățat pe spinarea mea ce impact are gunoiul menajer asupra mediului. Este interesant de studiat această amprentă ecologică , de vreme ce numărul de ambalaje din viața noastră este din ce în ce mai mare pe zi ce trece.

Read the rest of this entry »

Înainte să vină căldura de foc în București, cel mai bun lucru pe care îl poți face într-o seară din timpul săptămânii este să evadezi din cotidian și să te lași purtat de poveștile de adormit copiii despre whisky și istoria acestuia. Mai ales că atunci când te îmbraci în kilt, cu siguranță primești o atenție specială din partea celorlalți (cu bune și rele, evident, că e plin Bucureștiul de Dorei sub acoperire). Read the rest of this entry »

Comportamentul alimentar este specific fiecărui individ. Cu origini în moștenirea familială, cel mai des acest comportament este influențat de obiceiurile alimentare ale părinților, dar și apartenența la grupuri sociale poate avea un impact important, mai ales în rândul comunităților ( școală, facultate, loc de muncă etc). În mod particular la tinerele fete, societatea modernă impune noi criterii de frumusețe, ajungându-se la măsurători antropometrice ridicole. Astfel, în lumea modei este cunoscut trendul silfidelor, dus la extrem de supermodele ale vremii, cea mai cunoscută fiind Kate Moss.  Odinioară considerate repere de frumusețe absolută, fetele “heroin chic” au lansat o nouă mărime în modă, extrem de dorită de fetițele și adolescentele de atunci – mărimea zero. Această paradigmă a femeii moderne a ocupat coperțile multor publicații de modă și tabloide, alimentând tendința de înfometare a tinerelor care doreau să fie în pas cu noul “look”, cu consecințe dezastruoase pentru multe din ele: practic la o bună parte din cele care țineau regimuri extrem de restrictive, cu câteva sute de kcalorii ca aport zilnic s-a instalat anorexia nervoasă, o tulburare gravă, cu potențial letal. În general, orice dietă care aduce un aport caloric sub 1000 kcalorii poate avea consecințe grave asupra sănătății persoanei care o pune în practică. Read the rest of this entry »

Niciodată nu aș fi crezut că poate exista o legătură între laboratorul de chimie și cea mai cunoscută băutură spirtoasă din lume, Scotch-ul. Am aflat de-a lungul timpului însă că viața te poate plimba pe căi sinuoase în lungul drum al formării profesionale. Da, vorbim despre un băiat de provincie care visa să ajungă un mare chirurg într-o zi, învăța doar la materiile care il atrăgeau (fizică și chimie) și făcea din absențele de la ore o mare realizare. Eu.

Licean fiind, interesul meu desigur nu era îndreptat către whiskyuri, mai ales că bugetul meu de ieșit în oraș era prea modest pentru a-mi permite asemenea dichisuri. Chimia în schimb era pasiunea mea și am mers până la Read the rest of this entry »

Una rapida de weekend nu inseamnă sa mergem sa schiem pe nisip, nici să cucerim cu motocicleta Vama Veche in noiembrie.
E mult mai simplu, dupa cateva editii beton de gaming la Bloggers Lan Party am decis sa continui traditia, mai ales ca se fac donatii catre #colectiv.
Si merg cu mare speranta la Bloggers LAN Party – la editia cu numarul 9. Sper ca printre cei care vin am pe cine sa gasesc sa invarta un tanc greu sau un – light- in teribilul World of Tanks.

Pai daca nu ai ce face sambata hai cu mine la BLP9! Tot ce trebuie sa faci este sa imi raspunzi la o intrebare simpla: Ce specialitate de branza nepasteurizată din Italia se obtine doar de la vaci hranite cu iarba si fân? Lasa un comentariu la postul asta si eu in cursul zilei de azi o sa extrag un castigator. Candva pe la 17.30-18.00. Simplu. Nici macar nu trebuie sa ai jocurile – ne ocupam noi de asta.

Trebuie sa specific ca #BLPA9 o sa dureze multicel, asa ca e bine sa ai cam ziua de sambata libera. Locatia e pe la Piata Unirii din Bucuresti

Let’s play!

Bloggers Lan Party 9 (#BLPA9) este un eveniment Eventur susținut de HTC, Digi Net, MavenHut,Bitdefender Antivirus, Blizzard, ASUS, Native Box, Calif, UBER cu suportul Impact Hub.

Când vă faceți bagajul pentru Republica Moldova neapărat lăsați loc pentru tradiție, va fi peste tot în bagajele de întoarcere. Nu vorbesc acum de vin, vameșii vă vor învăța repede ce e aia tocmeală, ci chiar de lucruri considerate pierdute: sentimentul că faci parte dintr-o veche cultură. Una românească, amestecată cu câteva cuvinte rusești, ba și cu unele englezești că altcumva nu se poate. Cel mai potrivit spațiu de chibzuit la toate cele l-am găsit în Orhei, la nici 50 de kilometri de Chișinău. Read the rest of this entry »

O inițiativă Europeană are loc astăzi la Sala Sporturilor din Cluj. Evenimentul are loc în perioada 19-26 iulie 2015 și constă intr-o competiție de fotbal de sală pentru acei oameni care au nevoie de medicatie antihiperglicemica. Este interesant că fiecare echipă este insoțită de un medic diabetolog care monitorizează cât mai bine nivelul glicemiilor participanților în timpul competiției. Se știe că practicarea unui sport imbunătățeste răspunsul organismului la insulină și menține în limite normale glicemia.

Dacă brânza este acel cuvânt dacic pentru care ai toleranță mică poate că e mai bine să nu citesti mai departe și să îți bei liniștit laptele de soia la birou. Din contră, dacă animalul omnivor din tine bea lapte de mic și consideră un platou de brânzeturi alese o desfătare de sezon atunci aruncă un ochi . Read the rest of this entry »

Ce numitor comun poți găsi la următoarea asociere: Capră, Portocale, Riesling, Nucă, Mucegai ? Pentru că nu pot răspunde simplu la întrebare, prefer să vă povestesc mai pe larg, prin viu grai, la un pahar cinstit de vorbă într-o tavernă.

Dacă data trecută masa de degustare din locanta Meze a fost uleioasă, continuăm experimentul social așa cum am promis: continuăm seria de degustări cu savoare mediteranean- balcanică cu o selecție interesantă de brânzeturi.

Nu vreau sa dau din casă chiar tot, dar pot să vă spun că între grecoaice, italience, franțuzoaice și românce eu le aleg … Read the rest of this entry »

A venit vara, am trecut pe salate! Asa spun multi dintre noi, vădit din inerția specifică începutului de vară. Adevărul nu este departe, vara avem cele mai mari șanse să ne alimentăm sănătos cu ce găsim pe tarabele din piețele locale. Azi vă povestesc bancul cu roșii că mi-e o scârbă de brânză, cum era un banc foarte prost cu ciobani pe vremuri. Dar revin și la brânză după aceea, am ce să vă povestesc și despre ea.

Roșia este un fruct adorat deopotrivă de oamenii obișnuiți în banalele salate de vară, dar și de câțiva cercetători care doresc să dezvăluie rolul extraordinar al roșiilor in sănătatea populației prin efectul antioxidant al licopenului. Rolul licopenului în protecția împotriva stresului oxidativ a fost îndelung studiat. Cu toate acestea, unele cercetări din 2011 au permis unor medici care au studiat conținutul de acid 9-oxo-octadecadienoic din roșie (un compus care este direct implicat în metabolismul lipidelor și dislipidemii) să ajungă la o concluzie indrazneață: există alimente precum roșiile care pot ajuta prevenirea Read the rest of this entry »