Rolul condimentelor in alimentatie
Retete 1 Comment »In diversele bucatarii ale lumii intalnim mai mult sau mai putin condimentele, adaugate pentru gust si specific. Cine nu stie gratarul de purcel presarata cu cimbru, supa cu tarhon din ardeal sau cotletele de berbecut cu rozmarin nu a beneficiat de minunile gastronomiei despre care va voi scrie astazi.
Odinioara, bucatariile domnesti foloseau condimentele scumpe aduse din mari indepartate; intre acestea enumeram: foile de dafin, enibaharul, scortisoara, piperul, etc. Ele erau accesibile, desigur, numai celor bogati. Read the rest of this entry »
Recent Comments