Colesterolul este o substanta cu un renume infam in medicina. Desi are nenumarate roluri in organism si nu putem trai fara el( e prezent in orice celula a corpului omenesc), faima sa are conotatii negative complexe, in principal legate de o cauza majora de deces in lume: boala cardiovasculara. Read the rest of this entry »

De ce as manca oul si nu gaina?

Sincer, mi se pare mult mai apetisant un pui rumenit la cuptor decat o omleta banala…. Dar daca judeci la rece, nu mai e asa de clar. Cu doar 75 de calorii, un ou contine o multime de nutriente: proteine, lipide esentiale( acizi grasi esentiali), acid folic, riboflavina, vitamina E, minerale precum Zinc, Fier si calciu, ceva vitamina B12… nu e deloc rau pentru 45 de grame, nu? Unde mai pui ca proteinele din ou sunt cele mai bogate in aminoacizi esentiali( si sunt de cea mai buna calitate, dupa laptele matern). Read the rest of this entry »

Pasul 1. Scapa de grasimile aflate “la vedere”.

• gatiti doar carne macra, fara grasime alba( pentru preparatele la gratar sau la tava, in cuptor)
• scoateti pielea de la pui, aici sunt cele mai multe grasimi saturate si colesterol
• preparati carnea, precum si alte alimente la gratar sau in cuptor, evitati prajirea in ulei
• folositi cantitati mici de grasime pentru prajit, in tigaie de teflon
• evitati untul si margarina, folositi-le in strat subtire la gustarile de dimineata, cu moderatie
• folositi ulei de masline pentru salata, iar la unele retete de salate puteti adauga iaurt in loc de maioneza. Read the rest of this entry »

Nu pot sa nu zambesc cand vad ca oamenii sunt creduli. Si nu cred ca in moderna societate in care traim, in care abunda factori nocivi, cuprinsi in dieta noastra zilnica, exista cumva un domeniu mai atragator decat scaderea in greutate. Considerate de unii miracole ale medicinei, iar de altii adevarate jocuri piramidale in medicina, dietele miraculoase joaca un macabru dans pe sarma intre evidentele medicale si naivitatea oamenilor. Astazi e greu sa mai sustii o dieta cu principii de acum 35 de ani dar in 1972 Dr. Atkins a pus bazele unei diete pe cat de indrazneata, pe atat de neverosimila. Read the rest of this entry »

In ciuda reputatiei foarte proaste, grasimea este un principiu alimentar esential, ce nu trebuie nicidecum eliminat din dieta zilnica, deoarece grasimea este un element indispensabil pentru procesele metabolice ale organismului. Read the rest of this entry »