Pescuind calorii….
Peste si fructe de mare, Stil de viata June 2nd, 2009Vara foamea nu ne deranjeaza atat de tare. Pentru ca e cald afara, deja suntem mai predispusi sa scapam doar cu o salata seara fata de perioada de iarna. Si …..da, e clar, pestele nu tine de foame. Am experimentat asta in weekend, mergand la pescuit la Macin. Si desi distractia data de rosioarele furacioase si reginele prea pofticioase sa vada cirligul ascuns in momeala a cheltuit putine calorii, eu m-am simtit bine pana a venit vorba de masa. Ca doar nu era sa ma prostesc incercand mici la gratar sau alte carnuri grele…. Sincer, am preferat sa incerc peste atat acasa, in seara de dinainte, cat si pe malul garlei.
Zis si facut, am ales: rondele de rechin ( carne buna, comparabila cu tonul , dar ceva mai convenabila la pret), surimi, creveti decorticati si inele de calamar. Si pentru ca tot imi e dor de insorita Grecie, am preparat un tzatziki delicios!
Prepararea acestei salate nu e complicata. Cel mai important lucru, ceea ce diferentiaza iaurtul cu castraveti proaspeti de adevaratul tzatziki este calitatea iaurtului, sau mai exact continutul de grasime. E de preferat sa alegeti un iaurt gras, cu 6-7 % grasime, adaugand pentru a orna frumos si in stil traditional grecesc farfurioara sau castronelul cu ulei de masline si oregano. Nu uitati de usturoiul taiat marunt cu cutitul, un pic de marar si gata! Continutul de grasimi din iaurt nu califica salata tzatziki la cele mai sanatoase bucate pe langa gratarul de peste( fie ca e rechin fie ca optezi pentru fructe de mare…).
Unii spun ca fructele de mare nu au gust. Daca le luati proaspete, s-ar putea sa va razganditi. Daca la calamari si caracatita le luati si intregi, e inca si mai bine. Fructele de mare nu se tin mult pe gratat, trebuie doar sa ia un pic de culoare. Si unde mai pui ca au ulei de peste, beneficiati din plin de binefacerile uleiurilor de tip omega 6 si omega 3….
Ce facem insa cu foamea? Indiferent ca vei manca pestele in saramura cu mamaliguta sau cu paine, dupa 2 ore iti e foame iar. Daca mai si inoti dupa amiaza, balaceala iti face foame si mai multa. E totusi bine sa avem macar o data pe saptamana ziua de peste! Mai ales intr-o dieta mediteraneana, cu un vin alb bine ales, consecintele pentru sanatatea dumneavoastra se simt. Personal, dupa 3 zile de cura de peste, ma simt mai bine, mai energic, ce-i drept si cam flamand….
June 2nd, 2009 at 9:42 pm
Senzatia de foame nu e de la peste, e de la mamaliguta sau painea cu care ai mancat pestele.
June 4th, 2009 at 2:34 pm
Mamaliga si painea iti dau senzatie de foame? Dezvolta, te rog :). Pana una alta, sunt adeptul carbohidratilor complecsi in componenta unei diete corecte din punct de vedere medical!
July 3rd, 2009 at 9:29 pm
@ Mircea: Unde in Grecia ai fost si iti mai aduci aminte cum se numeau localurile in care ai mancat? Ce preparate grecesti mai deosebite recomanzi? Desi stiu ca sunt absolut delicioase toate.