Dieta paleolitica
Diete celebre February 3rd, 2008M-am obisnuit cu discutiile legate de cat de toxica e carnea. Sa nu mai aud! Daca vrei sa traiesti fara carne, e cu siguranta mult mai dificil decat cu ea in dieta. Am in jurul meu cativa vegetarieni convinsi. Nu stiu de ce sunt ei asa convinsi, ca dupa Darwin ne tragem din maimute specializate in vanatoarea de animale ( acum ceva vreme stramosii nostri vanau bizoni, ursi de pestera, mamifere mici) si culegerea fructelor salbatice. De aici si intreaga teorie care sta la baza dietei paleolitice.
In ce consta aceasta dieta? Imaginati-va ca traiti in epoca de piatra, cand agricultura nu exista, iar alimentele la indemana erau carnea animalelor ucise, respectiv fructele si legumele salbatice, culese din apropierea pesterii unde locuiti! Eu unul nu prea pot sa-mi imaginez cu usurinta cum reusesc unii sa tina aceasta dieta, care aduce mai mult cu dieta unui urs flamand din munti, cu varianta din alpii austrieci : mananca Schnitzel mit Erdbeere, cu conditia ca snitelul sa fie din carne cruda….
Revenind, sa trecem in revista alimentele permise in aceasta dieta cel putin ciudata: carne(porc, vita, pui, oaie, vanat), peste de toate felurile, scoici, melci raci craci 🙂 , fructe de toate felurile, radacinoase : gulii, cartofi, varza, morcovi, patrunjel si cam tot ce poate fi gasi in/ pe pamant, fara sa fie neaparat cultivat, si in fine, nuci, seminte, alune de pamant, de padure, fistic si alte oleaginoase. nici vorba de fructe interzise pentru aceasta dieta, sau sa fie limitate in vreun fel cantitatile : omul de pestera e oportunist si mananca cat poate! Desi nu stiu cata carne aproape deloc preparata termic poate fi consumata fara sa ti se faca rau…
Aceasta intoarcere catre o alimentatie predominant carnivora se bazeaza pe faptul ca metabolismul nostru este programat genetic de zeci de mii de ani cu varietatile de alimente descrise mai sus. Prin urmare, conform acestei diete sunt interzise la consum produsele agricole si alte minuni ale industriei alimentare moderne, dupa cum urmeaza:
cerealele si legumele, grasimile procesate( incluzand uleiurile vegetale ), sarea, laptele si produsele lactate si evident, zaharul si dulciurile de orice fel.
Pai haideti sa comentam impreuna acest mod salbatic de a manca sanatos cu puncte slabe si puncte tari.
Puncte slabe:
- lipsa masurii la colesterolul din carne si peste/fructe de mare, si o digestie greoaie, carnea nefiind preparata adecvat
- Lipsa masurii la cantitati in general
- nici o referire la fructele interzise ( mai ales daca sunt consumate in cantitati mari)
- o pondere prea mare a proteinelor versus glucide si grasimi , mai ales grasimi esentiale, nesaturate
- glucidele din fructe confera un index glicemic mare, nu prea sanatos pentru pancreas
- lipsa legumelor verzi ( cu aport de calorii “negative” )
Puncte tari :
- multe fibre din radacini si fructe
- proteine de buna calitate
- ceva vitamine si minerale din fructe si radacini
- grasimile nesaturate din peste si fructele de mare( uleiuri omega 3)
Daca vreti o comparatie destul de buna, dieta Atkins seamana destul de bine, atat ca stil, cat si ca riscuri pentru sanatatea celor ce incearca aceasta dieta extrema. Personal gasesc o asemenea dieta riscanta, mai ales in conditiile in care e combinata cu un stil de viata sedentar si exces ponderal. Si carnea in exces poate duce la o intoxicare cronica a organismului, cu risc mare pentru ateroscleroza, guta, boli cardiovasculare si tulburari digestive cronice.
March 23rd, 2009 at 8:14 pm
E ok si sa fii vegetarian in secolul nostru dar ce ne facem cu ramurile carnivore din care provenim? Corpul nostru are cateva setari extrem de interesante …asa k pofta mare la carne cui ii place
January 26th, 2011 at 7:41 pm
asa se intampla cand le dai voie sa scrie pe net celor care au ramas la Jules verne cu lectura. Asta a fost dieta oamenilor(discutam aici de homo sapiens sapiens)timp de multe zeci de mii de ani. Agricultura + cresterea animalelor nu au mai mult de 10000 de ani adica aia nu mancau deloc grane si lactate. Evident carnea consumata era obtinuta doar din vanat. si pentru ca tot ai ramas la Jules Verne cu lecturile iti recomand sa te uiti pe vreun canal de stiinta si sa vezi cum traiesc triburile (din Amazon de exemplu) de vanatori-culegatori din zilele noastre.
January 27th, 2011 at 9:04 am
fara sa fiu malitios, trebuie sa recunosc un lucru, desi imi placea Jules Verne in scoala generala, nu vad legatura cu o dieta in care oamenii vanatori scot cardul si vaneaza pe la supermarket. de 10000 de ani poate ca s-a inventat painea si mamaliga, dar granele, sa fim seriosi, sunt inaintea noastra pe planeta si oamenii vechi nu cred ca s-au sfiit sa le consume. Se cheama evolutie. Dar nu de-asta il iubim pe Darwin….
January 28th, 2011 at 1:23 pm
Andi,
Te cam contrazici. Articolul spune ca dieta prevede doar carne si fructe/legume. Deci nicio inadvertenta cu ce sustii tu.
Ia zi-ne si noua de cand canalele “de stiinta” sunt cele mai bune surse “stiintifice” in nutritie (sau orice alt domeniu).
June 3rd, 2011 at 1:11 am
“Revenind, sa trecem in revista alimentele permise in aceasta dieta cel putin ciudata”
Asta era citatul care m-a enervat. Nu este nimic ciudat.
ptr. DP: aztecii cand au vazut caii conquistadorilor au spus: acest animal nu poate sa existe! Dar el exista! Morala: daca nu ai auzit, nu inseamna ca nu exista si n-ai dreptul sa zici ca e ciudat! culmea e ca in america precolumbiana n-aveau nici roata. De la bering pana in tara de foc. Ptr. ca nu aveau animale de tractiune. Dar nu era cel “putin ciudat”. Era doar diferit. Si normal. Asa si meniul asta.
P.S. cine a zis de nutritie? Nu poti sa-i recomanzi o carte unuia care scrie cu emoticoane! Doar ii recomandam sa vada la tv cum traiesc vanatorii-culegatori de azi. Chiar daca marea majoritate folosesc astazi unelte de metal (cutite, macete) diferite de uneltele de piatra din paleoliticul european (caci in acest caz discutam de meniul paleolitic european).
supermorala: eu sunt yhaplo i2a2a dinaric north (adica primii europeni)si incerc sa urmez traditia care a inceput acum 1400 de generatii. Cine nu-si cunoaste trecutul nu poate avea viitor. (proverb personal adaptat si adoptat).
Asa ca mai scutiti-ma cu nutritionistii gay care tot zic nu mai prajiti carnea in ulei. De exemplu! No shit! Au inventat roata si apa calda in acelasi timp. Oamenii isi prajeau carnea si fara ulei d-asta criminal mult inainte de aparitia acestei meserii gay.
Excuse me, dar am refulat pe aici intrucat am citit niste forumuri americane si aia sunt spalati pe creier mai bine ca europenii. Cred orice le spune un gay d-asta…
January 26th, 2012 at 4:35 pm
As dori sa citez pe un alt cititor cu care sunt de aceeasi parere:
“Am citit mai amanuntit in legatura cu acest mod de viata (nu dieta). In Ungaria, dr. Szendi Gabor a scris mai multe carti in legatura cu dieta paleolit. Eu tin acest mod de viata, de aproximativ 2,5 ani. Am facut analize de sange si inainte de a incepe dieta, si la un an de zile dupa. Toate rezultatele imi sunt in regula. Pe deasupra, am reusit sa slabesc de la 106 kilograme la doar 82 kilograme, in numai 4-5 luni. Este important de retinut, ca nu slabitul este scopul acestui mod de viata, ci sanatatea. Nu simptomeletrebuiesc eliminate, ci cauza. Cateva cuvinte in legatura cu dieta, si cateva greseli, gasite in text: – nu este indicata doar carnea slaba, ci din contra, trebuie sa mancam si grasime din belsug. Nu grasimea ne imbolnaveste, ci painea, zaharul, mamaliga, orezul, cartofii, si toti carbohidratii(glucide) finisati.(Eu si multi altii am slabit cu slanina, carnati, carne, legume si fructe). -Colesterolul este doar un tap ispasitor, care nu ne dauneaza, ba chiar este benefic. -Dupa cum am citit mai sus, intr-adevar trebuiesc ocolite uleiurile vegetale, din mai multe cazuri: prin ele introducem prea mult omega 6, fata de omega 3, care se gaseste in special in peste si fructe de mare (in loc de proportia de 3:1, proportia estre de aproximativ 20:1). Pe de-asupra aceste uleiuri vegetale sunt hidrogenizate, ceea ce este nociv organismului. -Ceea ce este pozitiv la acest mod de viata, este ca poti manca oricand, pe saturate, la orice ora. Deci eu seara la oa 11 mananc fara problema slanina si carnati, sau fripturica de porc, prajita bineinteles in grasime. – Nu este neaparat nevoie de consultatia dieteticului, avand in vedere ca multi din ei, nu citesc lucrarile in domeniu, mai eles cele mai recente (ultimii 10 ani), uneori nu din indiferenta, ci doar pentru ca acestea sunt considerate rebele. -Introducem destule glucide prin legumele pe care le mancam, prin fructele pe care le mancam. Ar mai fi mult mai multe de scris in legatura cu aceasta tema, dar din pacate nu este loc, nu sunt familiarizat cu acesti termeni in limba romana, si nu sunt un specialist in domeniu 🙂 P.S. Lucrez munca fizica grea, deci aceasta dieta nu este doar pentru *cei de la birou*, o poate tine oricine, fara nici un risc. Cu stima pentru toti, ovy -“
April 24th, 2012 at 9:36 pm
Pt.Istvan:Pot sa aflu amanunte despre Ovy.Si eu am inceput sa mananc paleo si as vrea sa stiu de unde se pot procura anumite ingrediente.Iti multumesc .
May 6th, 2012 at 9:04 pm
Pt.Ani Am citit numai o scriere a lui Ovy, si am considerat ca nici eu nu pot sa-o formulez mai bine si am considerat ca il citez fara nici o schimbare. Im-i pare rau nu il cunosc pe Ovy, dar si eu mananc paleo daca pot sa te ajut cu ceva pot sa-mi scrii pe istvan_balint@yahoo.com.
May 6th, 2012 at 9:08 pm
Pt.Ani Am citit numai o scriere a lui Ovy, si am considerat ca nici eu nu pot sa-o formulez mai bine si am considerat ca il citez fara nici o schimbare. Im-i pare rau nu il cunosc pe Ovy, dar si eu mananc paleo, daca pot sa te ajut cu ceva sa-mi scrii pe istvan_balint@yahoo.com.
August 5th, 2012 at 4:13 pm
Sunt pe dieta Paleolitica de cca 2 ani, Slabit de la 92kg la 81, tensiunea arteriala 75/125 glicemie – ideala. Pot sa maninc pe saturate oricat. Viata f sedentara. Stau la soare, ma bronzez. E o dieta scumpa, ne facem acasa paine.
MancAM Oua in cantitati industriale. Colesterol Ok.Recomand
Tiki