Dieta South Beach este asemanatoare ca principiu cu Dieta Atkins si alte diete cu un consum foarte redus de carbohidrati. Se bazeaza pe o faza de inductie, cand carbohidratii de orice fel sunt complet interzisi, eliminand astfel o sursa importanta de calorii. Desigur ca un numar mic de calorii va duce la o pierdere de greutate importanta, dar este oare bine sa eliminam carbohidratii?

Iata in primul rand ce nu trebuie sa mancam:

Alimente interzise !

CARNE: vita; pasare – pui (aripi si pulpe); rata, gasca, produse semi-preparate(salamuri, cremvursti); porc; vitel.
LEGUME: morcovi; porumb; cartofi; rosii (maxim una/zi); sfecla – datorita continutului de glucide.
FRUCTE: orice fel de fructe – din acelasi considerent.
LACTATE: branza cu continut mare de grasimi; smantana; lapte (integral, semidegresat); iaurt; inghetata; lapte de soia.
FAINOASE: paine; cereale; fulgi de ovaz; orez; paste; produse de patiserie.
ALCOOL: de orice fel, inclusiv bere si vin.

Sursa am gasit-o aici: Dieta South Beach

Aceasta lista este naucitor de restrictiva pentru cineva care vrea sa pastreze in alimentatia zilnica vitamine, minerale (Ca, K, si altele). De asemenea lipsa carbohidratilor va duce la o prioductie hepatica de glucoza din proteine si grasimi proprii, avand ca efect pierdere ponderala, dar nu doar din grasimea nedorita, ci si din fibrele musculare, ceea ce nu e bine deloc! Prin urmare nu e o metoda foarte echilibrata de a slabi, acest tip de alimentatie poate provoca multiple carente si avitaminoza. Oare sfatul nutritionistilor legat de piramida alimentelor( in care este incurajat consumul de carbohidrati complecsi) nu e valabil in insorita Californie?

Iarasi o problema de fond: un mic dejun din 2 oua si costita, prajita in ulei! nu numai ca are un continut caloric ridicat, dar bogatia de grasimi saturate din ou si costita este foarte nesanatoasa, contribuind la cresterea colesterolului si favorizand aterogeneza, respectiv boala cardiovasculara. Mult mai corect ar fi sa existe la micul dejun un dram de paine de secara sau fulgi( muesli) fara fructe adaugate, bogate in fibre, iar acea ompleta sa fie din albus, pentru a evita continutul mare de grasimi si colesterol. Cat despre costita, parca era interzisa mai sus carnea de porc…

Dejunul propus tot acolo mi se pare sarac in energie, iar cina e bogata( are chiar si desert) ; in mod normal pranzul ar trebui sa fie masa principala a zilei, iar cina sa fie mai frugala…

Ce mi-a placut si se apropie mult de o dieta corecta este impartirea in 3 mese principale si 2 gustari.

Verdict: aceasta dieta este fara indoiala exagerata, aducand lacune mari in alimentatie( orice fruct este interzis!!). Nu contest rezultatele dietei pe termen scurt, dar pofta de dulciuri va triumfa la cineva care nu are o vointa de fier. In plus, lipsa carbohidratilor complecsi si bogatia de grasimi recomandate( carne, oua , branza), corelata cu nici o urma de ghid al numarului de calorii o face periculoasa pentru sanatatea generala a organismului tau si mai ales pentru vasele de sange. Supravegherea medicala este mai mult decat binevenita, chiar si o lipidograma inainte sa tii aceasta dieata poate fi utila, pentru a vedea daca lipidele plasmatice( nivelul grasimilor in sange) explodeaza.

Citeste mai mult despre lipidele plasmatice.