In diversele bucatarii ale lumii intalnim mai mult sau mai putin condimentele, adaugate pentru gust si specific. Cine nu stie gratarul de purcel presarata cu cimbru, supa cu tarhon din ardeal sau cotletele de berbecut cu rozmarin nu a beneficiat de minunile gastronomiei despre care va voi scrie astazi.

Odinioara, bucatariile domnesti foloseau condimentele scumpe aduse din mari indepartate; intre acestea enumeram: foile de dafin, enibaharul, scortisoara, piperul, etc. Ele erau accesibile, desigur, numai celor bogati. Read the rest of this entry »

Uneori, seara, prietenii mei ma scot la restaurantul libanez. Ca e Tulin, ca e Tripoli, ca e in alta parte, asta e mai putin important. Ce e greu insa este sa aleg ceva gustos si sanatos, avand in vedere ce tentatii grozave sunt pe meniu.

Mancarea libaneza e destul de asemanatoare cu cea arabeasca si turceasca. Read the rest of this entry »

Ce ma face cel mai mult sa ma gandesc la Italia, dincolo de pizza, paste si vinuri alese cred ca e acel stil informal din trattoria, cu chelneri imbracati cu gust, glumeti si serviabili, unde clientii sunt galagiosi fara sa te deranjeze si atmosfera e vie. Femeile sunt apetisante, barbatii fumeaza relaxati trabuc, iar copiii se bat pe acea parte din meniu numita” Dolci”. Read the rest of this entry »

Bun, te-ai hotarat sa iti aduci aminte de bucatele traditionale, fie ca le-ai mancat la tara, fie in vreun concediu, fie intr-un teambuilding in varful muntelui: bulz, sarmale, ciolan cu fasole, scordolea, sangerete pe gratar sau bograci. Oricum am da-o, bucataria romaneasca inca ne atrage, e un magnet caloric greu de refuzat. Read the rest of this entry »

Sfintele Sarbatori inseamna pentru majoritatea romanilor un exces alimentar mare, stropit din belsug cu vin si alte bauturi alcoolice.

Ce putem face pentru a minimiza impactul acestor excese calorice? Iata cateva sfaturi menite sa va protejeze metabolismul , luand cateva masuri inainte de sarbatori. Read the rest of this entry »

In timp ce majoritatea tarilor europene  consumul de Coca Cola si de bauturi carbogazoase e in cadere libera din considerente evident medicale, Compania CC isi permite sa intre cu bocancii in viata consumatorului, publicand pe propriul site retete gastronomice cu coca cola! Read the rest of this entry »

Terapia cu Byetta este noua speranta in lupta cu diabetul zaharat. Studiat in mod extensiv pentru diabetul zaharat de tip 2, acest medicament, lansat oficial acum 3 ani in lume, a fost recent aprobat in Romania.

Desi in general pacientii cu diabet se tem de terapia injectabila, considerata stagiul final al bolii lor,acest tip de tratament, fundamental diferit prin mecanismul de actiune, promite nu doar realizarea unui echilibru glicemic bun, Read the rest of this entry »

Da, chiar el. Maestrul a gatit saptamana ce tocmai a trecut peste, mai exact crap chinezesc cu legume la cuptor. Pentru cei nascuti pe malul baltii, crapul se face plachie ( cu rosii, ceapa si alte legume), daca se poate putin ars… Read the rest of this entry »

Rasfoind blogurile cu bucate, am gasit pe copolovici.ro un fel de mancare usor de gatit si preparat intr-un mod sanatos pentru organism.

Prepararea muschiului de vitel cu farfalle aici. Read the rest of this entry »

Hipoglicemia este o stare patologica a organismului, de obicei indusa de medicamentele antidiabetice, in care valoarea glucozei in sange scade mult sub pragul normal. Ce poti face pentru a preveni hipoglicemia? Read the rest of this entry »

Astazi incep seria foileton pentru cativa din cei ce vor beneficia de o dieta personalizata. Toata povestea va fi publicata periodic aici, plecand de la analizele initiale si situatia actuala, cu problemele fiecarora. Vom vedea in timp ce eficienta au dietele prescrise, cu rezerva ca fiecare persoana are nevoie de o abordare personalizata; Read the rest of this entry »

Dieta South Beach este asemanatoare ca principiu cu Dieta Atkins si alte diete cu un consum foarte redus de carbohidrati. Se bazeaza pe o faza de inductie, cand carbohidratii de orice fel sunt complet interzisi, eliminand astfel o sursa importanta de calorii. Desigur ca un numar mic de calorii va duce la o pierdere de greutate importanta, dar este oare bine sa eliminam carbohidratii? Read the rest of this entry »

Atunci când glicemia este ridicata, este important sa o scazi pâna la nivelul corespunzator pentru tine. Poti intreba medicul sau asistenta ta care ar trebui sa fie nivelul glicemiilor tale înainte de masa, dupa masa si la culcare.

Hiperglicemia este un dusman de temut al pacientului cu diabet zaharat, prin gravitatea complicatiilor cronice. Read the rest of this entry »

Tot navigand pe net, la un moment dat imi pica ochii pe un site cu apucaturi testimoniale, unde autorii jura ca poti slabi miraculos: 7 kilograme in 7 zile, dar evident poti slabi 30-40 kg sau cat ai tu nevoie cu metoda” lor”. Acea metoda este, potrivit sursei, superioara oricarei diete; nu faci nici un efort, Read the rest of this entry »

N-acilfosfatidiletanolamina (NAPE) este noua molecula ce poate imbunatati viata persoanelor atinse de obezitate. Cercetari recente pe animale mici de laborator au confirmat ca aceasta substanta este responsabila pentru stabilirea de catre organism a senzatiei de satietate si declararea perioadei de “siesta” Read the rest of this entry »