Rodia

Fructele lumii No Comments »

Astăzi mănânc rodie. Serios, costă cât strugurii de masă! Şi rodia e un fruct pe care ori îl iubeşti, ori îl urăşti! Mi-aduc aminte când am mâncat prima data rodie că m-am amuzat copios de mine însumi. Pentru că înainte să o mănânc m-am chinuit să imi dau seama întâi cum se mănâncă . Imi povestea cineva zilele trecute ca el mănâncă fructul de kiwi cu tot cu coajă! Ei bine, nu încercaţi la rodie :) ! Deşi mi-a trecut prin cap şi metoda aceasta pe atunci, până la urmă am desfăcut-o şi m-am delectat cu bobiţele rosii şi zemoase, cu gust dulce acrişor ( mai bun decât vestitul gust chinezesc dulce acrişor, de iţi ia gura foc de la el, :) ) Read the rest of this entry »

Roșii, Brânză, Capră și o invitație la o degustare

Balcaniada, Condimente, Dieta, Stil de viata No Comments »

resizeDSC05381_1024x683A venit vara, am trecut pe salate! Asa spun multi dintre noi, vădit din inerția specifică începutului de vară. Adevărul nu este departe, vara avem cele mai mari șanse să ne alimentăm sănătos cu ce găsim pe tarabele din piețele locale. Azi vă povestesc bancul cu roșii că mi-e o scârbă de brânză, cum era un banc foarte prost cu ciobani pe vremuri. Dar revin și la brânză după aceea, am ce să vă povestesc și despre ea.

Roșia este un fruct adorat deopotrivă de oamenii obișnuiți în banalele salate de vară, dar și de câțiva cercetători care doresc să dezvăluie rolul extraordinar al roșiilor in sănătatea populației prin efectul antioxidant al licopenului. Rolul licopenului în protecția împotriva stresului oxidativ a fost îndelung studiat. Cu toate acestea, unele cercetări din 2011 au permis unor medici care au studiat conținutul de acid 9-oxo-octadecadienoic din roșie (un compus care este direct implicat în metabolismul lipidelor și dislipidemii) să ajungă la o concluzie indrazneață: există alimente precum roșiile care pot ajuta prevenirea Read the rest of this entry »

Degustare de ulei de măsline – ghid practic

Mondenitati, Stil de viata No Comments »

Ulei degustare - foto homeDe fiecare dată când am ocazia particip la degustări. Indiferent că de vorba de vreo băutură alcoolică( vin, bere, whisky, cognac, șampanie sau de oricare ar fi ea) sau că pun pe limbă alte alimente( ciocolată, uleiuri, sare sau trabuc), experiența dobândită în urma degustării mă face oleacă mai cunoscător decât înainte. Cu aceste ocazii deseori auzi păreri extrem de bine documentate de la cunoscători ai domeniului, profesioniști ( sommelierii sunt o categorie aparte) sau pur și simplu păreri personale, diferite ale celor prezenți. Nu întotdeauna degustările au și nota pozitivă așteptată de cei ce participă la ele. Bunăoară, o experiență recentă de la o degustare de whisky m-a convins că aceste evenimente trebuie neapărat executate de o persoană cu suficiente calități de bun prezentator, sprijinite de o cunoaștere temeinică a produselor degustate. Read the rest of this entry »

Senzații de iarnă la #vernisajulvinului în Chișinău

Mondenitati, Stil de viata No Comments »

Vernisajul VinuluiPână nu de mult am acordat puțină atentie unei destinații aparent nu foarte la îndemână:Republica Moldova. Știam de la cunoscuți diverse povești cu vameși și polițiști fake, rakeți și altele asemenea, de aceea nu am verificat nicioată aceste lucruri în mod direct. Cu toate acestea, la invitația lui Alin Popescu am acceptat să călătorim spre capitala Moldovei. In plus, orașul Chișinău a fost gazda unei inițiative deosebit de atractive pentru mine. Sunt pasionat de vin de multă vreme, știam că în Republica Moldova sunt vinuri de bună calitate, așa că am hotărît să mă apropii la distanța de atac față de îmbietoarele licori cu tradiție de pe vremea lui Ștefan cel Mare cu ocazia Vernisajului Vinului, o întâlnire de gradul zero cu măiestria oenologilor de peste Prut, organizată sub brandul de țară Wine of Moldova. Diana Lazar și echipa de la Wine of Moldova au făcut posibilă participarea la vernisaj și vizita la Cricova. Read the rest of this entry »

Vin repede. Adică dă-mi repede un vin…#vernisajulvinului

Mondenitati, Stil de viata No Comments »

Nu, nu cred că putem fi atât de buni în acest domeniu. Un clasament recent(sursa) ne situează pe un “onorant” loc 5, evident între alte țări slave, mari iubitoare de alcool etilic.

BetiviAcum și noi suntem destul de aproape de slavii ăștia degrabă băutori de vin, vodkă și în general orice băutură. Ce să zic? Dacă nu cunoști chiar niciun motiv să te mândrești cu Republica Moldova, o scurtă incursiune de pahar te poate convinge că ai judecat greșit. Și vreau neapărat să vă spun că e importantă calitatea, nu cantitatea! Read the rest of this entry »

Pepenele rosu, Viagra si caloriile

Fructele lumii, Realitate sau mit? No Comments »

Mai e putin si se termina sezonul pepenilor rosii; in fiecare toamna am un sentiment de efemer cand ma gandesc la grasii de ei, tarcati sau de culoare verde inchis. Stiu ca zilele lor sunt numarate de acum; m-am gandit sa va destainui cateva secrete ale pepenilor rosii, ei constituie desertul meu preferat inca de copil.

Cu toate ca majoritatea revistelor si publicatiilor online romanesti vorbesc in prostie despre dieta cu pepene, e bine sa stim mai multe despre acest fruct si cum poate sa faca acest fruct parte din dieta noastra in sezon. Read the rest of this entry »

Șoarecii produc mai nou acizi grași Omega 3… la revedere somon fume!

Realitate sau mit? No Comments »

Citind într-un articol extrem de științific ce mai fac “cercetătorii englezi” cu bieții soareci de laborator, constat că încet-încet, multe din truismele  secolului XX cu privire la dietă si exercițiu fizic vor fi revizuite( sîc!). Astfel, un domn cercetător( japonez) obține, pe cale experimentală, un rozător capabil sa sintetizeze Read the rest of this entry »

Ciuperci si fructe de Retezat #goodyear4x4

Fructele lumii, off road, Stil de viata No Comments »

Asa cum ati ghicit, saptamana aceasta suntem din nou plecati cu Goodyear Romania si Tiriac Auto pe coclauri catre Retezat. E o incercare pe masura pentru echipa noastra de fotografi, dar pentru mine in mod special este o incursiune intre fructele de padure conservate si ciupercile de padure, pregatite pentru ciulama, zacusca, salate, tocanita si alte cele. Galbiorii, creasta cocosului, ghebele, Read the rest of this entry »

Vitamine in toiul iernii la tine in bucatarie

Editorial, Fructele lumii No Comments »

Carnati, toba , lebar, friptura – cam asa arata “salata” romanului iarna. Din pacate, o astfel de masa, chiar si daca nu ai face exces in cantitate, nu contine prea multe vitamine. Si totusi, de ce nu suferim ? Ce anume ne ajuta sa trecem peste iarna fara sa simtim pe pielea noastra lipsa vitaminelor?

In mod curios, dezvoltarea industriei alimentare din ultimii 50 de ani a avut un impact major asupra unor boli ingrozitoare din trecut. Lipsa vitaminei C, bunaoara, este aproape inexistenta in lumea moderna, pentru ca accesul Read the rest of this entry »

Prea ca la tara…

Realitate sau mit?, Stil de viata No Comments »

Exista o moda in ultimii ani, cand tot romanul se pricepe la medicina si in mod particular la diete: sa ne ferim de E uri si sa bagam in noi ” ca la tara” ( no offence Covalact).

Da, daca iau telemea grasa de la tara si mananc cu pofta din ea, daca iau de la  porcul taiat de mamaie niste slanina unsuroasa cu paine de la tara, (normal), daca bag niste sarmale ( vreo 20) cu smantana grasa proaspata…atunci nu numai ca nu ma mai ingras, dar chiar intineresc, nu mai am riduri si  colesterolul rau e in picaj. Noooot!

Nici nu m-as gandi ca slanina are 9 calorii/ 1 gram, ca telemeaua si smantana sunt pline de colesterol ( tot RAU) Read the rest of this entry »

Bahmu, tigaia si caloriile

Mondenitati 1 Comment »

Din start cei care nu va uitati deloc la TV puteti sa va excludeti. Pentru ca materialul care urmeaza presupune sa cunoasteti o persoana dezagreabila din Showbiz, care mananca slanina si jumari ( si se vede!), dupa care incepe cu nonsalanta sa povesteasca despre o tigaie magica, cu care gatesti sanatos. Muhahaaaa!

Sa urmarim aceasta reteta simpla :

Se ia o bucata tigaie cu pret mult mai mare decat o tigaie de calitate ( Tefal e un exemplu). Read the rest of this entry »

Dieta cu fructe – cum sa te tii de o astfel de dieta.. sau nu

Fructele lumii No Comments »

In fiecare vara , din curiozitate, intru pe situri mondene sau nu ( a se citi situri de “femei”) sa ma distrez pe seama unor diete cu fructe. Ca un facut , nu se poate sa nu gasesc, ca de fiecare data, aceleasi baliverne despre ” forta” fructelor, despre inutilitatea oricaror alte alimente decat pepenii etc.

Cateva sfaturi pentru amatorii si mai ales amatoarele de cure de fructe:

Nu uitati ca fructele proaspete contin carbohidrati( zaharuri) ce se absorb foarte repede. Consumati fructele cu moderatie, nu mai mult de 4-5 portii pe zi. O portie este echivalentul unui fruct mare: mar, portocala Read the rest of this entry »

Delta, pelicanii si dieta

Dieta, Fitness si sport, Mondenitati, Peste si fructe de mare, Retete 1 Comment »

Unul din locurile mele preferate pentru o cura cu peste este, ati ghicit, Delta Dunarii. Stiu ca nu e acelasi lucru sa mananci peste de mare cu nepretuiti omega 3, dar sa dam totusi curei cu peste atributele care se cuvin: e o dieta hipocalorica, normo- sau hiperproteica, hipoglucidica si… foarte gustoasa! Spun hiperproteica luand in calcul pentru ca in 2 zile pline de delta am mancat mai mult decat trebuie.

Si pana la urma nici nu imi pare rau ca s-a intamplat asa: e ok sa mananci de exemplu la pranz scrumbie de dunare, cu o culoare aurie extrem de imbietoare, servita cum se cuvine cu mamaliga la ceaun si  o pasta speciala de usturoi marca” Partizani“. Iar doamna de la bucatarie, desi mirata ca o intreb secretul, reteta, orice, a refuzat politicos sa imi zica, invitandu-ma smekera sa mai vin pe la ei :). La fel de bine e sa mananci seara caras, iarasi intr-o maniera de prezentare specifica deltei, sau sa te delectezi cu un mare rasol de peste si bors Read the rest of this entry »

Uleiul de palmier in branza feta?

Realitate sau mit? 2 Comments »

Sunt lucruri simple, le spun de fiecare data, insa putini oameni tin cont de vreo  regula pentru a avea o alimentatie echilibrata si sanatoasa. Ceilalti ( adica majoritatea) gasesc multe motive si scuze pentru a-si continua obiceiurile alimentare nesanatoase. Si mai e o categorie care imprumuta diverse reguli ( cel putin indoielnice), auzite din diverse surse, care mai mult fac rau decat bine. Exemplul clasic: “Eu nu mananc  paine de 6 luni”… Read the rest of this entry »

Lamaia noastra cea de toate zilele…

Diete "disperate", Fructele lumii, Realitate sau mit?, Stil de viata 10 Comments »

Ati avut vreodata impresia ca unii oameni explica pe dos lucrurile?

Uneori, rasfoind prin blogosfera, iti e dat sa vezi tot felul de  retete care mai de care mai Eco, mai detoxifiante, mai organice si mai hipocalorice. De data asta, o limonada” alcalina” :)))) Ce o fi, doamne iarta-ma, o limonada alcalina? Nu va vine sa credeti ca unii isi prepara asa ceva? Read the rest of this entry »

Design by j david macor.com.Original WP Theme & Icons by N.Design Studio
Entries RSS Comments RSS Log in