Cum pregătești o degustare de brânză cu emoții mediteraneene #DegustariAlese

Balcaniada, Stil de viata No Comments »

resizeDSC06535_1600x1067Dacă brânza este acel cuvânt dacic pentru care ai toleranță mică poate că e mai bine să nu citesti mai departe și să îți bei liniștit laptele de soia la birou. Din contră, dacă animalul omnivor din tine bea lapte de mic și consideră un platou de brânzeturi alese o desfătare de sezon atunci aruncă un ochi . Read the rest of this entry »

Degustare de brânzeturi la Taverna Meze

Balcaniada, Condimente No Comments »

resizeDSC05374_1024x683Ce numitor comun poți găsi la următoarea asociere: Capră, Portocale, Riesling, Nucă, Mucegai ? Pentru că nu pot răspunde simplu la întrebare, prefer să vă povestesc mai pe larg, prin viu grai, la un pahar cinstit de vorbă într-o tavernă.

Dacă data trecută masa de degustare din locanta Meze a fost uleioasă, continuăm experimentul social așa cum am promis: continuăm seria de degustări cu savoare mediteranean- balcanică cu o selecție interesantă de brânzeturi.

Nu vreau sa dau din casă chiar tot, dar pot să vă spun că între grecoaice, italience, franțuzoaice și românce eu le aleg … Read the rest of this entry »

Roșii, Brânză, Capră și o invitație la o degustare

Balcaniada, Condimente, Dieta, Stil de viata No Comments »

resizeDSC05381_1024x683A venit vara, am trecut pe salate! Asa spun multi dintre noi, vădit din inerția specifică începutului de vară. Adevărul nu este departe, vara avem cele mai mari șanse să ne alimentăm sănătos cu ce găsim pe tarabele din piețele locale. Azi vă povestesc bancul cu roșii că mi-e o scârbă de brânză, cum era un banc foarte prost cu ciobani pe vremuri. Dar revin și la brânză după aceea, am ce să vă povestesc și despre ea.

Roșia este un fruct adorat deopotrivă de oamenii obișnuiți în banalele salate de vară, dar și de câțiva cercetători care doresc să dezvăluie rolul extraordinar al roșiilor in sănătatea populației prin efectul antioxidant al licopenului. Rolul licopenului în protecția împotriva stresului oxidativ a fost îndelung studiat. Cu toate acestea, unele cercetări din 2011 au permis unor medici care au studiat conținutul de acid 9-oxo-octadecadienoic din roșie (un compus care este direct implicat în metabolismul lipidelor și dislipidemii) să ajungă la o concluzie indrazneață: există alimente precum roșiile care pot ajuta prevenirea Read the rest of this entry »

Degustare de ulei de măsline la taverna Meze #balcaniada

Balcaniada, Condimente No Comments »

resizeDSC04778_2048x1365 - cropOdată cu primele vizite în țările din bazinul Mediteranei am remarcat “nebunia” cu uleiul de măsline. Eram în Spania prin 2002, în regiunea Malaga,  într-un autocar plin de turiști, plictisit de moarte de un ghid în vârstă care tot povestea despre măsline și ulei de măsline. De zor. Cred că am auzit cuvântul ” olive” de o sută de ori pe puțin, cam atât de enervant putea fi omul acela. Read the rest of this entry »

O fuga spre Miazazi prin #delteleeuropei

Balcaniada No Comments »

Trecand in revista locurile de haladuit la sfarsit de vara, ne-am pus in calendar pentru acest sfarsit de august cateva puncte de interes pentru proiectul Deltele Europei. Spre Adriatica exista doua asemenea delte: Delta Padului, aproape de Venetia, si micuta delta a raului Lumi Drim, situata in Albania, foarte aproape de o destinatie de vara putin cunoscuta dar total iesita din comun: Lacul Ohrid. Asa ca voi lua drumul Sudului cu Doru Panaitescu, Dragos Nedelcu si Eros Nicolau, in descoperirea unor zone de pasaj cu pelicani creti si felurile alte vietuitoare din acest tip de habitat.
Read the rest of this entry »

Mokra Gora – un colt de rai in Serbia … prin Balcaniada

Balcaniada No Comments »

Desi nu pare la prima vedere, Serbia este o tara cu adevarat fascinanta. Calatorind prin aceasta tara, nu e usor insa sa te obisnuiesti cu acest amestec insolit de vechi si nou de pe drum. Cladirile din zona noua a Belgradului contrasteaza izbitor cu cetatea veche, cu frumosul sau muzeu militar.

Masinile moderne depasesc cu repeziciune felurite camioane vechi, de provenienta yugoslava, sau chiar  micutele Yugo Read the rest of this entry »

Un paradis ascuns – Plivitce in ..Balcaniada

Balcaniada No Comments »

De mult, cand am vizitat prima data Croatia si nu stiam macar de existenta parcului national Plitvice Iezera, un nene batran mi-a soptit intr-o seara  ca am gresit cand am luat-o spre Rijeka, in drumul spre coasta  Dalmata  in graba, fara sa stiu ce pierd pe drum.

Ascuns intre munti salasuieste un loc de poveste, rupt din istoria zbuciumata a planetei, dar dinamic si bogat in fauna si flora. Read the rest of this entry »

Dubrovnik – sau cum sa te indragostesti de un oras in … Balcaniada

Balcaniada 1 Comment »

Fara indoiala, Dubrovnik este pentru mine cel mai frumos oras cetate de pe coasta Adriaticii. Cand mergi  descult, agale pe marmura calda, ratacit cu buna voie pe stradutele inguste ale orasului vechi , nu ai cum sa  nu te gandesti  de ce oare sunt unii atat de norocosi sa se nasca intr-o cetate pe malul marii.

Nici nu mai stiu ce fiori m-au trecut cand am pasit pe zidurile cetatii pentru prima oara… Read the rest of this entry »

Balcaniada de toamna – sau cum voi pleca sa numar bobocii…

Balcaniada No Comments »

Daca vine toamna, nu e musai sa mergi la scoala. Unii oameni isi aleg sa petreaca vacantele, concediile sau plimabrile in aceasta perioada a anului din motive intemeiate.

In primul rand, nu e aglomeratie. Nu te calci pe cap cu toata turma de oameni in drum spre mare. Nu se vede randul acela lung de masini care plateste taxa la autostrada.

NU e nici macar pretul acela mare la cazare, tot din acelasi motiv. Apoi, lumea e deja la munca, asa ca tu te bucuri de o plaja goala, de un drum pustiu… Read the rest of this entry »

Antrenament…la inaltime pentru Balcaniada – intre editii

Balcaniada No Comments »

Desi mai erau 3 saptamani pana la plecarea in tura a doua a Balcaniadei, nu am putut sta locului si am acceptat cu mare bucurie o invitatie inedita: un salt cu parasuta la TNT Brothers. Pentru ca suna atat de bine sa incerc sa vad Balcanii intr-o zi insorita de la 4000 de metri, am luat motocicleta de coarne si, impreuna cu bunul meu amic de calatorii Ivo, dusi am fost… spre Clinceni, un teatru de operatiuni binecunoscut pasionatilor de zboruri de agrement sau de salturi cu parasuta. Cred ca sentimentul de cobai ne-a venit natural, ii pentru ca eram primii din gasca de Balcaniazi ( Doru, Zdeto, Mada urmau sa sara dupa noi).

Trebuie sa va marturisesc , dar asa, cu mana pe inima, ca nu mi-era frica neaparat… de salt. Problema e la avionul acela mic, tare plapand, care nu prea iti inspira incredere. Dar toate aceste temeri iti sunt imediat spulberate cand ii cunosti pe cei de la TNT Brothers. Li se vede in ochi pasiunea pentru zbor si parasutism, chiar fac aceste lucruri pentru ca le place si asta iti da incerdere sa mergi mai departe, sa te lasi pe mana lor. Pentru ca in esenta, la un salt cu instructor, tu nu faci nimic. Te lasi in mana lui si a echipei, esti ca un sac de cartofi care trebuie sa treaca printr-o experienta la inaltime. Din fericire pentru mine, zborurile cu parapanta Read the rest of this entry »

Balcaniada – ne-am intors din prima tura… o asteptam pe a doua!

Balcaniada No Comments »

Obisnuit cu turele de delta, in care cautam pelicani ( si evident si o mareata ciorba de peste pe langa…), gandeam ca timpul si nu kilometrii iti limiteaza setea de nou, de aventura. Ideea de Balcaniada a venit firesc dupa ce ani de zile am batut Bulgaria, Serbia, Croatia, Macedonia, Grecia, Turcia sau Slovenia. De fiecare data insa, o singura tara aparea pe meniul vacantei respective. Acum am zis sa facem altfel, sa vedem cat mai mult intr-un interval de timp limitat.

Dornic sa vad neaparat obiceiuri culinare si nu numai, nici nu am realizat cat de multe lucruri poti face intr-o vacanta in care altii poate nici nu muta masina mai la umbra timp de 10 zile…

Dupa 4500 de km si 11 zile de alergatura, hai sa zicem ca totusi nu imi era dor de casa. Read the rest of this entry »

Snorkeling si papa bun in Ohrid, Macedonia

Balcaniada No Comments »

Macedonia e o tara a traditiilor, ascunsa bine intre alte multe tari mici si interesante din fosta Yugo. Cu moneda proprie si teluri proprii, Macedonia pastraza totusi nume, traditii si obiceiuri balcanice inrudite cu alte tari vecine precum Serbia, Bulgaria, Albania, Croatia.

Nu e de mirare ca gasesti in bucataria macedoneana mancaruri si preparate pe care poate le-ai gustat in tarile din jur sau chiar in Romania. Read the rest of this entry »

Panagia – cele mai bune fructe de mare pana acum

Balcaniada No Comments »

Un scurt popas la Panagia….

Nu numai ca am mancat cei mai buni calamari, salata de octopus si mousaka traditionala, dar si kokoretzi au fost mai gustosi ca in Turcia.

Drept desert am papat inghetata traditionala si sarailie greceasca( la mare concurenta cu cea turceasca).

Proiectul Balcaniada este o initiativa a Fundatiei Friends for Friends. Sponsor principal: Romtelecom. Partener turistic: Tvtravel.ro si Christian Tour Partener auto: Porsche Inter Auto. Partener foto-video: F64 Studio

Izmir – un univers al culorilor

Balcaniada No Comments »

Azi am continuat calatoria in adancul Balcanilor, ca sa descopar in peste 800 de kilometri cum se schimba pesiajul pitoresc , dar lipsit de activitate umana din sudul Bulgariei cu o mare aglomeratie urbana, unde mimetismul marcilor internationale este doar un fapt divers. In Izmir,peste 3.3 milioane de oameni stau de veghe aproape de malul marii, unde o delta ciudata ne-a atras de la inceput atentia pentru aceasta incursiune in Turcia: am venit hotarati sa vedem delicatele flamingo in mediul lor natural. Read the rest of this entry »

Free climbing – sau cum sa arzi caloriile de la Ezeretz la Tyulenovo

Balcaniada No Comments »

400 de kilocalorii in 30 de minute de efort nu e putin, mai ales daca rasplata dupa acest efort este sa te arunci in apa clara, calda si primitoare de sub traseul din stanca. Cu o mica incalzire prealabila, intri in apa si din cateva brate ajungi in locul indicat de ceilalti. Read the rest of this entry »

Design by j david macor.com.Original WP Theme & Icons by N.Design Studio
Entries RSS Comments RSS Log in